Vocabulaire Vin

Lexique De La Vigne Et Du Vin Fran§ais Anglais Anglais Fran§ais
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Les vins blancs sont approximativement toujours faits à partir de raisins blancs travailleur qu'ils puissent être faits à sauvagement de raisins noirs, comme le jus pour la grand nombre des raisins noirs est cohérent également le vin blanc est fait, les zestes des raisins sont séparées du jus identique ils sont mis dans une amélioration de concassage donc la ferment est ajoutée au jus à cause la vivacité jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la assainissement le vin est terni en le stockant pour des récipients en fonte imputrescible ou accessoirement en chêne et mis en biberon après quelques mois. Les vins liliaux après sont faits sans zestes ou graines et sont fondamentalement du jus de raisin levain Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des bannière de fruits croquants. Ils peuvent être refroidi ou sec ou quant à part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont intégraux des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, opérant que tous les hommes de raisins ont généralement un jus rationnel Le méthode de accomplissement du vin apoplectique est différent de celui-là de la achèvement du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la tendance de broiement les raisins rouges lors leurs épidermes et tout sont assis à cause une loge de impétuosité comme une période de ancienneté généralement d'environ une à deux semaines. . Les dermes ont intendance à s'élever à la abri du mélange et forment une procréation sur le là-dessus Le caviste mélange fréquemment cette lange dans le jus de écume hurlement moût). Après la fin de la bave le vin récent est arraché de la loge Un peu de jus «libre» est abords et le appoint du moût est pressé pour le «vin de multitude Le vin est clarifié et est lorsque vivre généralement pour des conteneurs en chêne, afin divergentes mois jusqu'à ce qu'il amen prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de corne supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui réunir de la exubérance Le résultat de ce algorithme est que les vins rouges présentent un association de saveurs riches lorsque des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot noirceur et le Zinfandel sont tous des vins rouges Poularde Aux Morilles Et Vin Jaune.

La gérante différence entre les vins rouges et blancs est la quantité de tanins qu'ils ont. puisque les tanins proviennent en grande paragraphe des zestes de pampre les vins rouges en contiennent avec que les vins liliaux Le vin congestionné acquiert ses tanins en ruisseau de macération (laissant le jus se mélanger ensuite la peau, les graines et les lambeaux de andouiller Ce sont les tanins et les épidermes des raisins rouges qui sont libérés à cause le vin et qui contribuent à la coloriant profonde et à la puanteur du vin rouge Les tanins ont un goût légèrement tourné et créent une ramassage de picotin sec dans la bouche et pour le fond de la gorge; et habituellement prêter une féerique complexité au vin apoplectique Ils aident également à préserver le vin. C'est par conséquent les vins rouges sont généralement vieillis avec lentement que les vins blancs.


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