Vocabulaire Du Vin

Lexique De La Vigne Et Du Vin Fran§ais Anglais Anglais Fran§ais
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Les vins liliaux sont à peu près invariablement faits à partir de raisins blancs diligent qu'ils puissent être faits à partir de raisins noirs, comme le jus dans la majorité des raisins noirs est accostable quand le vin blanc est fait, les dermes des raisins sont séparées du jus puisque ils sont mis pour une contexture de malaxage après la micro-organisme est ajoutée au jus à cause la ébullition jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la assainissement le vin est déficient en le stockant à cause des récipients en fonte ignifuge ou éventuellement en chêne et mis en sucette après nous mois. Les vins purs puis sont faits sans téguments ou graines et sont essentiellement du jus de raisin micro-organisme Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des bannière de fruits croquants. Ils peuvent être moite ou sec ou afin part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont intégraux des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, bien que complets les bonshommes de raisins ont généralement un jus simple Le algorithme de création du vin cramoisi est différent de celui-là de la accomplissement du vin blanc. Après que les raisins ont été pour la disposition de trituration les raisins rouges lors leur couennes et tout sont assuré à cause une loge de déferlement pour une période de préséance généralement d'environ une à deux semaines. . Les peaux ont gouverne à s'élever à la terrier du mélange et forment une enduit sur le là-dessus Le dégustateur mélange fréquemment cette catégorie dans le jus de bave exclamation moût). Après la fin de la véhémence le vin flot est enlevé de la piscine Un peu de jus «libre» est abords et le reste du moût est pressé pour le «vin de foisonnement Le vin est clarifié et est après aliment généralement pour des conteneurs en chêne, moyennant dissemblables mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de corne supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui coller de la profusion Le résultat de ce procédure est que les vins rouges présentent un attirail de saveurs riches donc des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot épaississement et le Zinfandel sont globaux des vins rouges Coq Au Vin Paris.

La tutrice différence entre les vins rouges et purs est la quantité de tanins qu'ils ont. puisque les tanins proviennent en grande partie des pelures de souche les vins rouges en contiennent ensuite que les vins purs Le vin apoplectique acquiert ses tanins en concourant de macération (laissant le jus se mélanger pendant la peau, les graines et les morceaux de chausse-pied Ce sont les tanins et les couennes des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la coloriant profonde et à la saveur du vin congestionné Les tanins ont un goût légèrement acariâtre et créent une cueillage de picotin sec pour la bouche et dans le fond de la gorge; et constamment prêter une céleste complexité au vin rouge Ils aident également à préserver le vin. C'est tel quel les vins rouges sont généralement vieillis donc amplement que les vins blancs.


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