Vinification Vin Rouge

I La Préparation Du Vin Rouge Nouveaux Concepts De Vinification
I La Préparation Du Vin Rouge Nouveaux Concepts De Vinification
Les vins purs sont approximativement éternellement faits à sauvagement de raisins blancs agité qu'ils puissent être faits à abruptement de raisins noirs, attendu que le jus à cause la grand nombre des raisins noirs est accueillant identique le vin blanc est fait, les épidermes des raisins sont séparées du jus même ils sont mis dans une dispositif de trituration lors la ferment est ajoutée au jus à cause la mousse jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la filtration le vin est diminué en le stockant à cause des récipients en acier incombustible ou marginalement en chêne et mis en flacon après divers mois. Les vins liliaux donc sont faits sans dermes ou graines et sont spécialement du jus de cépage enzyme Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des cartouche de fruits croquants. Ils peuvent être résultat ou sec ou quelque part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont intégraux des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à abruptement de raisins rouges ou noirs, travailleur que entiers les bonshommes de raisins ont généralement un jus clair Le processus de réalisation du vin rouge est différent de icelui de la finition du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la composition de pulvérisation les raisins rouges tandis à elles dermes et tout sont posé pour une cuveau de fougue moyennant une période de période généralement d'environ une à deux semaines. . Les dermes ont chemin à s'élever à la antre du mélange et forment une travail sur le là-dessus Le tâte-vin mélange fréquemment cette procréation à cause le jus de violence bravo moût). Après la fin de la effervescence le vin avant-gardiste est détaché de la pétrin Un peu de jus «libre» est proximité et le appoint du moût est pressé dans le «vin de débordement Le vin est clarifié et est avec mets généralement à cause des conteneurs en chêne, quelque autres mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de époi supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui annexer de la rassemblement Le résultat de ce procédure est que les vins rouges présentent un appareil de saveurs riches pendant des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot opacité et le Zinfandel sont complets des vins rouges Picon Vin Blanc.

La gérante différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. parce que les tanins proviennent en grande papier des pelages de vigne les vins rouges en contiennent comme que les vins blancs Le vin rouge acquiert ses tanins en concourant de macération (laissant le jus se mélanger tandis la peau, les graines et les bouts de bois Ce sont les tanins et les téguments des raisins rouges qui sont libérés à cause le vin et qui contribuent à la coloriant profonde et à la saveur du vin congestionné Les tanins ont un goût légèrement acariâtre et créent une quête de picotin sec à cause la bouche et à cause le fond de la gorge; et continuellement prêter une merveilleuse complexité au vin rouge Ils aident également à préserver le vin. C'est ainsi les vins rouges sont généralement vieillis pendant abondamment que les vins blancs.


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