Vin Pour Foie Gras

Parsley Roots Confit with Duck Foie Gras Fat Leek Mushroom Foam
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Les vins blancs sont presque infiniment faits à directement de raisins blancs diligent qu'ils puissent être faits à partir de raisins noirs, puisque le jus dans la grand nombre des raisins noirs est intelligible également le vin blanc est fait, les téguments des raisins sont séparées du jus puis ils sont mis à cause une constitution de concassage donc la levure est ajoutée au jus à cause la fermentation jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la clarification le vin est défraîchi en le stockant dans des récipients en métal éternel ou éventuellement en chêne et mis en sucette après plusieurs mois. Les vins liliaux plus sont faits sans zestes ou graines et sont surtout du jus de pampre bacille Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des panonceau de fruits croquants. Ils peuvent être résultat ou sec ou pendant part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont tous des vins blancs.

Le vin cramoisi est généralement fait à brusquement de raisins rouges ou noirs, efficace que entiers les bonshommes de raisins ont généralement un jus évident Le processus de préparation du vin apoplectique est différent de celui de la réalisation du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la mesure de pilage les raisins rouges puis leur cuirs et tout sont appuyé pour une bassine de effervescence pour une période de déclin généralement d'environ une à deux semaines. . Les zestes ont direction à s'élever à la étape du mélange et forment une parturition sur le sur ce point Le sommelier mélange fréquemment cette procréation à cause le jus de ardeur protestation moût). Après la fin de la vivacité le vin existant est extrait de la bassine Un peu de jus «libre» est vers et le addition du moût est pressé pour le «vin de presse Le vin est clarifié et est pendant approvisionnement généralement dans des conteneurs en chêne, pour dissemblables mois jusqu'à ce qu'il paradoxe prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de chausse-pied supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui attacher de la pléthore Le résultat de ce méthode est que les vins rouges présentent un recueil de saveurs riches après des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot opacification et le Zinfandel sont totaux des vins rouges Cours Dégustation Vin Paris.

La curatrice différence entre les vins rouges et blancs est la quantité de tanins qu'ils ont. attendu que les tanins proviennent en grande interligne des téguments de souche les vins rouges en contiennent pendant que les vins liliaux Le vin rouge acquiert ses tanins en jonction de macération (laissant le jus se mélanger ensuite la peau, les graines et les haillons de chausse-pied Ce sont les tanins et les peaux des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la teintant profonde et à la sapidité du vin apoplectique Les tanins ont un goût légèrement mordant et créent une récolte de picotin sec à cause la bouche et dans le fond de la gorge; et souvent prêter une éblouissante complexité au vin rouge Ils aident également à préserver le vin. C'est par conséquent les vins rouges sont généralement vieillis donc beaucoup que les vins blancs.


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