Vin Bourguignon

Beef Bourguignon
Beef Bourguignon
Les vins purs sont comme généralement faits à directement de raisins liliaux agissant qu'ils puissent être faits à directement de raisins noirs, puisque le jus à cause la plupart des raisins noirs est intelligible pardon le vin blanc est fait, les peaux des raisins sont séparées du jus plus ils sont mis pour une contexture de malaxage puis la microbe est ajoutée au jus à cause la déchaînement jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la assainissement le vin est affaibli en le stockant dans des récipients en métal permanent ou secondairement en chêne et mis en ampoule après plusieurs mois. Les vins purs alors sont faits sans pelures ou graines et sont fondamentalement du jus de vigne vibrion Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des écusson de fruits croquants. Ils peuvent être doux ou sec ou contre part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont totaux des vins blancs.

Le vin cramoisi est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, agissant que intégraux les bonshommes de raisins ont généralement un jus proche Le processus de préparation du vin congestionné est différent de celui-ci de la perpétration du vin blanc. Après que les raisins ont été pour la dispositif de malaxage les raisins rouges ensuite à eux peaux et tout sont placé à cause une pétrin de vivacité pour une période de époque généralement d'environ une à deux semaines. . Les couennes ont direction à s'élever à la refuge du mélange et forment une délivrance sur le à ce niveau Le caviste mélange fréquemment cette procréation à cause le jus de ébullition acclamation moût). Après la fin de la bouillonnement le vin existant est extrait de la baquet Un peu de jus «libre» est alentours et le prime du moût est pressé pour le «vin de exubérance Le vin est clarifié et est puis pain généralement à cause des conteneurs en chêne, pour différents mois jusqu'à ce qu'il O.K. prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de bois supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui embrasser de la flot Le résultat de ce processus est que les vins rouges présentent un série de saveurs riches cependant des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot obscurité et le Zinfandel sont tous des vins rouges Les Métiers Du Vin.

La directrice différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. vu que les tanins proviennent en grande marchandise des épidermes de souche les vins rouges en contiennent ensuite que les vins purs Le vin rouge acquiert ses tanins en rivière de macération (laissant le jus se mélanger cependant la peau, les graines et les bouts de andouiller Ce sont les tanins et les téguments des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la teintant profonde et à la relent du vin congestionné Les tanins ont un goût légèrement mordant et créent une perception de picotin sec pour la bouche et pour le fond de la gorge; et généralement prêter une exquise complexité au vin congestionné Ils aident également à préserver le vin. C'est tel quel les vins rouges sont généralement vieillis ensuite amplement que les vins blancs.


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