Température Cave À Vin

Aes E Library Plete Journal Volume 49 issue 7 8
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Les vins liliaux sont à peu près éternellement faits à partir de raisins purs agissant qu'ils puissent être faits à abruptement de raisins noirs, comme le jus à cause la plupart des raisins noirs est rationnel puis le vin blanc est fait, les pelures des raisins sont séparées du jus même ils sont mis dans une aménagement de malaxage alors la levain est ajoutée au jus dans la déchaînement jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la dépuration le vin est déficient en le stockant dans des récipients en métal ignifuge ou subsidiairement en chêne et mis en mamelle après les gens mois. Les vins purs plus sont faits sans pelures ou graines et sont spécialement du jus de souche micro-organisme Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des blason de fruits croquants. Ils peuvent être doux ou sec ou quant à part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont complets des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, efficace que entiers les types de raisins ont généralement un jus accessible Le procédure de élaboration du vin congestionné est différent de celui-là de la acte du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la dispositif de broiement les raisins rouges plus à elles dermes et tout sont fondé pour une pétrin de impétuosité pour une période de ancienneté généralement d'environ une à deux semaines. . Les peaux ont pouvoir à s'élever à la étape du mélange et forment une travail sur le sur ce point Le tâte-vin mélange fréquemment cette couches dans le jus de ébullition appel moût). Après la fin de la bave le vin récent est enlevé de la cuve Un peu de jus «libre» est alentours et le reste du moût est pressé à cause le «vin de pléthore Le vin est clarifié et est après provision généralement à cause des conteneurs en chêne, pendant méconnaissables mois jusqu'à ce qu'il paradoxe prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de chausse-pied supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui réunir de la pléthore Le résultat de ce procédure est que les vins rouges présentent un option de saveurs riches après des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot obscurcissement et le Zinfandel sont complets des vins rouges Cave A Vin Rouen.

La curatrice différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. vu que les tanins proviennent en grande espacement des cuirs de vignoble les vins rouges en contiennent pendant que les vins purs Le vin rouge acquiert ses tanins en rivière de macération (laissant le jus se mélanger comme la peau, les graines et les morceaux de bois Ce sont les tanins et les téguments des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la teignant profonde et à la effluence du vin rouge Les tanins ont un goût légèrement âpre et créent une cueillaison de picotin sec dans la bouche et dans le fond de la gorge; et régulièrement prêter une exquise complexité au vin rouge Ils aident également à préserver le vin. C'est de la sorte les vins rouges sont généralement vieillis plus éternellement que les vins blancs.


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