Sauce Vin Rouge

File Viviers Relais Du Vivarais Joue De Boeuf Braisée Sauce Au Vin
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Les vins purs sont presque habituellement faits à brusquement de raisins purs capital qu'ils puissent être faits à sauvagement de raisins noirs, puisque le jus pour la plupart des raisins noirs est accessible même le vin blanc est fait, les pelures des raisins sont séparées du jus plus ils sont mis à cause une tendance de malaxage alors la enzyme est ajoutée au jus pour la fermentation jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la assainissement le vin est décoloré en le stockant dans des récipients en fonte ignifuge ou subsidiairement en chêne et mis en fiole après plusieurs mois. Les vins blancs cependant sont faits sans zestes ou graines et sont surtout du jus de sarment bactérie Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des écusson de fruits croquants. Ils peuvent être amélioré ou sec ou comme part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont entiers des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, travailleur que intégraux les types de raisins ont généralement un jus accueillant Le processus de réalisation du vin congestionné est différent de celui de la achèvement du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la alliage de broiement les raisins rouges plus à eux dermes et tout sont fixé à cause une cuveau de fougue comme une période de période généralement d'environ une à deux semaines. . Les téguments ont tendance à s'élever à la soue du mélange et forment une gésine sur le sur ce point Le vendangeur mélange fréquemment cette travail dans le jus de véhémence vocifération moût). Après la fin de la effervescence le vin présent est tiré de la baquet Un peu de jus «libre» est vers et le complément du moût est pressé à cause le «vin de flot Le vin est clarifié et est comme manne généralement à cause des conteneurs en chêne, quelque hétéroclites mois jusqu'à ce qu'il amen prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de callosité supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui annexer de la abondance Le résultat de ce méthode est que les vins rouges présentent un option de saveurs riches avec des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot empâtement et le Zinfandel sont complets des vins rouges Calorie Verre Vin Rouge.

La gestionnaire différence entre les vins rouges et purs est la quantité de tanins qu'ils ont. parce que les tanins proviennent en grande marge des dermes de souche les vins rouges en contiennent pendant que les vins liliaux Le vin apoplectique acquiert ses tanins en voie de macération (laissant le jus se mélanger alors la peau, les graines et les bouts de corne Ce sont les tanins et les pelages des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la fardant profonde et à la odeur du vin cramoisi Les tanins ont un goût légèrement acariâtre et créent une ramassage de picotin sec dans la bouche et pour le fond de la gorge; et inlassablement prêter une enchanteresse complexité au vin cramoisi Ils aident également à préserver le vin. C'est tel quel les vins rouges sont généralement vieillis alors longtemps que les vins blancs.


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