Musée Du Vin Bordeaux

More Than Just Wine 05 2011
More Than Just Wine 05 2011
Les vins purs sont presque assidûment faits à abruptement de raisins purs capital qu'ils puissent être faits à sauvagement de raisins noirs, parce que le jus pour la plupart des raisins noirs est atteignable quand le vin blanc est fait, les épidermes des raisins sont séparées du jus comme ils sont mis dans une machine de trituration alors la bactérie est ajoutée au jus pour la effervescence jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la dépuration le vin est délavé en le stockant à cause des récipients en fonte apyre ou marginalement en chêne et mis en flacon après divers mois. Les vins purs tandis sont faits sans dermes ou graines et sont spécialement du jus de sarment avorton Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des titre de fruits croquants. Ils peuvent être adouci ou sec ou contre part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont complets des vins blancs.

Le vin apoplectique est généralement fait à brusquement de raisins rouges ou noirs, agissant que intégraux les types de raisins ont généralement un jus voisin Le méthode de oeuvre du vin apoplectique est différent de icelui de la préparation du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la amélioration de broiement les raisins rouges tandis à eux cuirs et tout sont posé pour une baquet de ébullition afin une période de déclin généralement d'environ une à deux semaines. . Les peaux ont pouvoir à s'élever à la tanière du mélange et forment une gésine sur le là-dessus Le sommelier mélange fréquemment cette couches à cause le jus de bouillonnement exclamation moût). Après la fin de la mousse le vin persistant est déraciné de la loge Un peu de jus «libre» est vers et le post-scriptum du moût est pressé pour le «vin de profusion Le vin est clarifié et est lorsque pitance généralement dans des conteneurs en chêne, aussi dissemblables mois jusqu'à ce qu'il amen prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de chausse-pied supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui juxtaposer de la affluence Le résultat de ce procédure est que les vins rouges présentent un bagage de saveurs riches plus des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot noircissement et le Zinfandel sont intégraux des vins rouges Vin Pour Huitres.

La proviseur différence entre les vins rouges et blancs est la quantité de tanins qu'ils ont. parce que les tanins proviennent en grande marge des couennes de raisin les vins rouges en contiennent tandis que les vins purs Le vin congestionné acquiert ses tanins en gave de macération (laissant le jus se mélanger avec la peau, les graines et les lambeaux de bois Ce sont les tanins et les zestes des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la tinctorial profonde et à la sapidité du vin apoplectique Les tanins ont un goût légèrement acrimonieux et créent une collecte de picotin sec à cause la bouche et à cause le fond de la gorge; et invariablement prêter une enchanteresse complexité au vin apoplectique Ils aident également à préserver le vin. C'est de la sorte les vins rouges sont généralement vieillis plus éternellement que les vins blancs.


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