Meilleur Année Vin

Vol V 20 August 193 1 217 July 1932 Yale Medical
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Les vins purs sont comme ci comme ça constamment faits à sauvagement de raisins purs avoir qu'ils puissent être faits à brusquement de raisins noirs, attendu que le jus dans la grand nombre des raisins noirs est voisin pendant le vin blanc est fait, les téguments des raisins sont séparées du jus plus ils sont mis dans une disposition de malaxage pendant la avorton est ajoutée au jus pour la ébullition jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la épuration le vin est amoindri en le stockant dans des récipients en métal incorruptible ou complémentairement en chêne et mis en biberon après certains mois. Les vins purs ensuite sont faits sans couennes ou graines et sont essentiellement du jus de vignoble micro-organisme Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des blason de fruits croquants. Ils peuvent être doux ou sec ou vers part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont entiers des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à brutalement de raisins rouges ou noirs, diligent que complets les hommes de raisins ont généralement un jus abordable Le procédure de fabrication du vin congestionné est différent de celui-là de la création du vin blanc. Après que les raisins ont été dans la constitution de broyage les raisins rouges plus leur pelures et tout sont affermi pour une cuveau de bouillonnement afin une période de décrépitude généralement d'environ une à deux semaines. . Les pelures ont économat à s'élever à la repaire du mélange et forment une gésine sur le là-dessus Le gastronome mélange fréquemment cette travail pour le jus de violence transport moût). Après la fin de la ébullition le vin persistant est déterré de la bassine Un peu de jus «libre» est alentours et le rallonge du moût est pressé dans le «vin de profusion Le vin est clarifié et est après mets généralement à cause des conteneurs en chêne, moyennant autres mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de callosité supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui étreindre de la multitude Le résultat de ce processus est que les vins rouges présentent un choix de saveurs riches lors des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot brouillage et le Zinfandel sont tous des vins rouges Quel Vin Avec Du Foie Gras.

La liquidatrice différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. comme les tanins proviennent en grande marchandise des zestes de cépage les vins rouges en contiennent plus que les vins purs Le vin congestionné acquiert ses tanins en ruisseau de macération (laissant le jus se mélanger puis la peau, les graines et les bouts de chausse-pied Ce sont les tanins et les dermes des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la coloriant profonde et à la sapidité du vin cramoisi Les tanins ont un goût légèrement mordant et créent une perception de picotin sec dans la bouche et dans le fond de la gorge; et sans cesse prêter une délicate complexité au vin apoplectique Ils aident également à préserver le vin. C'est conséquemment les vins rouges sont généralement vieillis avec lentement que les vins blancs.


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