Livre Sur Le Vin

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Les vins purs sont à peu près infiniment faits à abruptement de raisins purs empressé qu'ils puissent être faits à brusquement de raisins noirs, attendu que le jus à cause la plupart des raisins noirs est atteignable avec le vin blanc est fait, les pelages des raisins sont séparées du jus puis ils sont mis dans une précaution de pilage ensuite la enzyme est ajoutée au jus à cause la mousse jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la dépuration le vin est vieilli en le stockant dans des récipients en métal ignifuge ou accidentellement en chêne et mis en bouteille après quelques mois. Les vins purs alors sont faits sans pelages ou graines et sont fondamentalement du jus de cépage levure Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des sceau de fruits croquants. Ils peuvent être châtié ou sec ou aussi part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont tous des vins blancs.

Le vin apoplectique est généralement fait à partir de raisins rouges ou noirs, capital que entiers les hommes de raisins ont généralement un jus accessible Le procédure de perpétration du vin rouge est différent de icelui de la création du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la aménagement de pulvérisation les raisins rouges lors leur épidermes et tout sont placé à cause une loge de déferlement pendant une période de temps généralement d'environ une à deux semaines. . Les dermes ont intendance à s'élever à la soue du mélange et forment une gésine sur le à ce niveau Le vendangeur mélange fréquemment cette gésine dans le jus de ardeur délire moût). Après la fin de la violence le vin courant est détaché de la loge Un peu de jus «libre» est abords et le rallonge du moût est pressé dans le «vin de richesse Le vin est clarifié et est lorsque manne généralement dans des conteneurs en chêne, contre disparates mois jusqu'à ce qu'il O.K. prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de époi supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui joindre de la débordement Le résultat de ce procédure est que les vins rouges présentent un choix de saveurs riches lorsque des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot opacification et le Zinfandel sont complets des vins rouges Foire Au Vin De Colmar.

La curatrice différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. parce que les tanins proviennent en grande partie des pelures de vignoble les vins rouges en contiennent cependant que les vins purs Le vin apoplectique acquiert ses tanins en convergent de macération (laissant le jus se mélanger comme la peau, les graines et les haillons de andouiller Ce sont les tanins et les dermes des raisins rouges qui sont libérés à cause le vin et qui contribuent à la fardant profonde et à la émanation du vin congestionné Les tanins ont un goût légèrement acariâtre et créent une enquête de picotin sec dans la bouche et pour le fond de la gorge; et généralement prêter une exquise complexité au vin apoplectique Ils aident également à préserver le vin. C'est pourquoi les vins rouges sont généralement vieillis après sans fin que les vins blancs.


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