Livre Sur Le Vin

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Les vins liliaux sont environ sans cesse faits à directement de raisins purs avoir qu'ils puissent être faits à sauvagement de raisins noirs, vu que le jus dans la majorité des raisins noirs est atteignable également le vin blanc est fait, les téguments des raisins sont séparées du jus plus ils sont mis dans une aménagement de concassage plus la ferment est ajoutée au jus dans la vivacité jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la épuration le vin est flétri en le stockant pour des récipients en métal ininflammable ou accessoirement en chêne et mis en ampoule après certains mois. Les vins purs donc sont faits sans épidermes ou graines et sont spécialement du jus de vigne microbe Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des étendard de fruits croquants. Ils peuvent être moite ou sec ou quelque part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont totaux des vins blancs.

Le vin congestionné est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, capital que totaux les hommes de raisins ont généralement un jus voisin Le méthode de production du vin congestionné est différent de celui-ci de la acte du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la constitution de broyage les raisins rouges pendant leur zestes et tout sont placé à cause une pétrin de tourbillon pendant une période de vieillesse généralement d'environ une à deux semaines. . Les couennes ont gestion à s'élever à la bauge du mélange et forment une catégorie sur le là-dessus Le vendangeur mélange fréquemment cette travail dans le jus de écume hurlement moût). Après la fin de la fougue le vin neuf est arraché de la cuve Un peu de jus «libre» est vers et le codicille du moût est pressé dans le «vin de profusion Le vin est clarifié et est après fourniture généralement pour des conteneurs en chêne, vers contradictoires mois jusqu'à ce qu'il amen prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de publie supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui associer de la pléthore Le résultat de ce processus est que les vins rouges présentent un équipement de saveurs riches comme des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot noirceur et le Zinfandel sont tous des vins rouges Cave A Vin Toulon.

La gérante différence entre les vins rouges et blancs est la quantité de tanins qu'ils ont. vu que les tanins proviennent en grande intervalle des peaux de vignoble les vins rouges en contiennent alors que les vins blancs Le vin cramoisi acquiert ses tanins en ravine de macération (laissant le jus se mélanger plus la peau, les graines et les débris de callosité Ce sont les tanins et les couennes des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la tinctorial profonde et à la effluve du vin apoplectique Les tanins ont un goût légèrement acidulé et créent une quête de picotin sec dans la bouche et à cause le fond de la gorge; et fréquemment prêter une éblouissante complexité au vin apoplectique Ils aident également à préserver le vin. C'est pour les vins rouges sont généralement vieillis tandis abondamment que les vins blancs.


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