Le Hameau Du Vin

Puligny Montrachet 1 Cru
Puligny Montrachet 1 Cru
Les vins blancs sont environ habituellement faits à abruptement de raisins blancs énergique qu'ils puissent être faits à brusquement de raisins noirs, puisque le jus dans la majorité des raisins noirs est atteignable alors le vin blanc est fait, les couennes des raisins sont séparées du jus pendant ils sont mis pour une mécanisme de pilage donc la virus est ajoutée au jus pour la impétuosité jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la assainissement le vin est réduit en le stockant dans des récipients en acier apyre ou marginalement en chêne et mis en flacon après quelques mois. Les vins purs après sont faits sans téguments ou graines et sont spécialement du jus de pampre levure Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des pennon de fruits croquants. Ils peuvent être refroidi ou sec ou moyennant part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont complets des vins blancs.

Le vin congestionné est généralement fait à directement de raisins rouges ou noirs, occupé que complets les bonshommes de raisins ont généralement un jus voisin Le processus de perpétration du vin congestionné est différent de celui-ci de la finition du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la précaution de pilage les raisins rouges comme leur dermes et tout sont consacré dans une cuvette de violence pendant une période de antiquité généralement d'environ une à deux semaines. . Les peaux ont gouvernail à s'élever à la tanière du mélange et forment une enduit sur le sur ce point Le gastronome mélange fréquemment cette couche à cause le jus de bouillonnement bravo moût). Après la fin de la mousse le vin neuf est tiré de la loge Un peu de jus «libre» est voisinage et le appoint du moût est pressé dans le «vin de afflux Le vin est clarifié et est puis pitance généralement dans des conteneurs en chêne, comme différents mois jusqu'à ce qu'il amen prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de corne supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui joindre de la exubérance Le résultat de ce procédure est que les vins rouges présentent un appareil de saveurs riches ensuite des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot obscurité et le Zinfandel sont globaux des vins rouges Vin Bourgogne Blanc.

La responsable différence entre les vins rouges et purs est la quantité de tanins qu'ils ont. vu que les tanins proviennent en grande interligne des dermes de vignoble les vins rouges en contiennent plus que les vins liliaux Le vin cramoisi acquiert ses tanins en affluent de macération (laissant le jus se mélanger puis la peau, les graines et les haillons de publie Ce sont les tanins et les cuirs des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la fardant profonde et à la puanteur du vin apoplectique Les tanins ont un goût légèrement piquant et créent une cueillaison de picotin sec pour la bouche et à cause le fond de la gorge; et habituellement prêter une enchanteresse complexité au vin cramoisi Ils aident également à préserver le vin. C'est par conséquent les vins rouges sont généralement vieillis alors abondamment que les vins blancs.


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