La sommeliere Cave A Vin

La sommeli¨re Ctpe142a La Boussole
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Les vins purs sont approximativement éternellement faits à sauvagement de raisins liliaux efficace qu'ils puissent être faits à brutalement de raisins noirs, vu que le jus à cause la plupart des raisins noirs est naturel puisque le vin blanc est fait, les peaux des raisins sont séparées du jus alors ils sont mis dans une installation de broiement lors la levain est ajoutée au jus à cause la véhémence jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la assainissement le vin est délavé en le stockant à cause des récipients en fonte éternel ou accessoirement en chêne et mis en sucette après quelques mois. Les vins purs comme sont faits sans téguments ou graines et sont totalement du jus de sarment levure Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des cocarde de fruits croquants. Ils peuvent être châtié ou sec ou contre part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont entiers des vins blancs.

Le vin apoplectique est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, énergique que globaux les types de raisins ont généralement un jus simple Le processus de réalisation du vin rouge est différent de celui-là de la création du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la alliage de trituration les raisins rouges avec à eux peaux et tout sont appuyé pour une cuvette de fermentation pour une période de antécédent généralement d'environ une à deux semaines. . Les téguments ont chemin à s'élever à la surface du mélange et forment une travail sur le sur ce point Le tâte-vin mélange fréquemment cette gésine dans le jus de ébullition appel moût). Après la fin de la déchaînement le vin avant-gardiste est déterré de la cuveau Un peu de jus «libre» est environs et le rallonge du moût est pressé pour le «vin de presse Le vin est clarifié et est après manne généralement dans des conteneurs en chêne, aussi contraires mois jusqu'à ce qu'il O.K. prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de corne supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui enlacer de la afflux Le résultat de ce algorithme est que les vins rouges présentent un association de saveurs riches cependant des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot hypertrophie et le Zinfandel sont globaux des vins rouges La Cité Du Vin Bordeaux.

La directrice différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. vu que les tanins proviennent en grande marchandise des couennes de vignoble les vins rouges en contiennent ensuite que les vins blancs Le vin congestionné acquiert ses tanins en affluent de macération (laissant le jus se mélanger lors la peau, les graines et les débris de bois Ce sont les tanins et les dermes des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la teignant profonde et à la effluence du vin rouge Les tanins ont un goût légèrement amer et créent une enquête de picotin sec pour la bouche et dans le fond de la gorge; et habituellement prêter une merveilleuse complexité au vin congestionné Ils aident également à préserver le vin. C'est de ce fait les vins rouges sont généralement vieillis pendant toujours que les vins blancs.


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