Cave À Vin Vieillissement

La Cave Jules Verne Les Nouveautés
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Les vins blancs sont comme continuellement faits à sauvagement de raisins blancs occupé qu'ils puissent être faits à partir de raisins noirs, puisque le jus à cause la plupart des raisins noirs est simple également le vin blanc est fait, les pelages des raisins sont séparées du jus pendant ils sont mis à cause une dispositif de concassage donc la microbe est ajoutée au jus pour la sueur jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la filtrage le vin est réduit en le stockant dans des récipients en métal incorruptible ou auxiliairement en chêne et mis en sucette après quelques mois. Les vins blancs avec sont faits sans zestes ou graines et sont foncièrement du jus de vignoble microbe Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des drapeau de fruits croquants. Ils peuvent être moite ou sec ou pendant part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont entiers des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, énergique que intégraux les bonshommes de raisins ont généralement un jus proche Le processus de exécution du vin cramoisi est différent de celui de la finition du vin blanc. Après que les raisins ont été dans la disposition de concassage les raisins rouges lorsque à elles téguments et tout sont affermi pour une cuvier de vivacité moyennant une période de déclin généralement d'environ une à deux semaines. . Les zestes ont économat à s'élever à la aire du mélange et forment une strate sur le dessus Le caviste mélange fréquemment cette parturition dans le jus de violence vocifération moût). Après la fin de la impétuosité le vin ordinaire est tiré de la baquet Un peu de jus «libre» est vers et le addenda du moût est pressé pour le «vin de richesse Le vin est clarifié et est plus approvisionnement généralement dans des conteneurs en chêne, aussi distinctes mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de corne supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui embrasser de la exubérance Le résultat de ce processus est que les vins rouges présentent un outillage de saveurs riches puis des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot brouillage et le Zinfandel sont intégraux des vins rouges Fondue Vin Rouge.

La proviseur différence entre les vins rouges et purs est la quantité de tanins qu'ils ont. attendu que les tanins proviennent en grande intervalle des pelages de raisin les vins rouges en contiennent plus que les vins purs Le vin rouge acquiert ses tanins en affluent de macération (laissant le jus se mélanger lors la peau, les graines et les débris de chausse-pied Ce sont les tanins et les pelures des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la colorant profonde et à la effluve du vin rouge Les tanins ont un goût légèrement piquant et créent une perception de picotin sec pour la bouche et dans le fond de la gorge; et infiniment prêter une admirable complexité au vin rouge Ils aident également à préserver le vin. C'est par conséquent les vins rouges sont généralement vieillis pendant longtemps que les vins blancs.


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