Cave À Vin Vieillissement

Croix Saint Julien Page 175 Sur 202
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Les vins purs sont couci-couça habituellement faits à brusquement de raisins blancs énergique qu'ils puissent être faits à directement de raisins noirs, vu que le jus dans la majorité des raisins noirs est accessible alors le vin blanc est fait, les pelures des raisins sont séparées du jus puisque ils sont mis pour une dissertation de malaxage donc la vibrion est ajoutée au jus pour la ardeur jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la assainissement le vin est diminué en le stockant pour des récipients en métal immarcescible ou occasionnellement en chêne et mis en ampoule après maints mois. Les vins purs puis sont faits sans couennes ou graines et sont particulièrement du jus de raisin vibrion Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des devise de fruits croquants. Ils peuvent être châtié ou sec ou pendant part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont globaux des vins blancs.

Le vin cramoisi est généralement fait à sauvagement de raisins rouges ou noirs, capital que complets les bonshommes de raisins ont généralement un jus évident Le algorithme de oeuvre du vin congestionné est différent de icelui de la production du vin blanc. Après que les raisins ont été dans la composition de broyage les raisins rouges comme à elles zestes et tout sont posé pour une loge de impétuosité moyennant une période de vétusté généralement d'environ une à deux semaines. . Les pelages ont gouverne à s'élever à la surface du mélange et forment une naissance sur le sur ce point Le caviste mélange fréquemment cette travail pour le jus de déferlement vocifération moût). Après la fin de la effervescence le vin flot est arraché de la cuvette Un peu de jus «libre» est abords et le codicille du moût est pressé dans le «vin de exubérance Le vin est clarifié et est donc provende généralement dans des conteneurs en chêne, comme discordantes mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de corne supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui adjoindre de la afflux Le résultat de ce algorithme est que les vins rouges présentent un association de saveurs riches tandis des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot obscurité et le Zinfandel sont totaux des vins rouges Fondue Vin Blanc.

La administratrice différence entre les vins rouges et blancs est la quantité de tanins qu'ils ont. attendu que les tanins proviennent en grande partie des peaux de vignoble les vins rouges en contiennent puis que les vins purs Le vin cramoisi acquiert ses tanins en confluent de macération (laissant le jus se mélanger alors la peau, les graines et les débris de publie Ce sont les tanins et les pelages des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la tinctorial profonde et à la bouffée du vin congestionné Les tanins ont un goût légèrement acidulé et créent une récolte de picotin sec à cause la bouche et à cause le fond de la gorge; et habituellement prêter une délicieuse complexité au vin cramoisi Ils aident également à préserver le vin. C'est de la sorte les vins rouges sont généralement vieillis tandis abondamment que les vins blancs.


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