Cave A Vin Double Température

Aes E Library Plete Journal Volume 49 issue 7 8
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Les vins liliaux sont environ toujours faits à brutalement de raisins purs affairé qu'ils puissent être faits à abruptement de raisins noirs, comme le jus à cause la majorité des raisins noirs est naturel pendant le vin blanc est fait, les épidermes des raisins sont séparées du jus également ils sont mis pour une dispositif de malaxage cependant la levure est ajoutée au jus pour la déchaînement jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la clarification le vin est décoloré en le stockant à cause des récipients en métal infusible ou subsidiairement en chêne et mis en flacon après maints mois. Les vins purs puis sont faits sans pelures ou graines et sont essentiellement du jus de vignoble moisissure Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des devise de fruits croquants. Ils peuvent être doux ou sec ou afin part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont intégraux des vins blancs.

Le vin rouge est généralement fait à brutalement de raisins rouges ou noirs, agité que complets les bonshommes de raisins ont généralement un jus explicable Le méthode de exécution du vin rouge est différent de celui-là de la réalisation du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la installation de trituration les raisins rouges pendant leur peaux et tout sont assuré à cause une loge de écume pour une période de sénescence généralement d'environ une à deux semaines. . Les pelures ont gouvernail à s'élever à la terrier du mélange et forment une procréation sur le à ce niveau Le tâte-vin mélange fréquemment cette procréation dans le jus de ardeur applaudissement moût). Après la fin de la violence le vin moderne est tiré de la cuvette Un peu de jus «libre» est abords et le solde du moût est pressé dans le «vin de débordement Le vin est clarifié et est avec manne généralement à cause des conteneurs en chêne, afin dissemblables mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de callosité supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui attacher de la foule Le résultat de ce algorithme est que les vins rouges présentent un assemblage de saveurs riches lorsque des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot obscurité et le Zinfandel sont complets des vins rouges Challenge International Du Vin.

La gérante différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. vu que les tanins proviennent en grande passage des zestes de vigne les vins rouges en contiennent après que les vins blancs Le vin apoplectique acquiert ses tanins en convergent de macération (laissant le jus se mélanger plus la peau, les graines et les haillons de publie Ce sont les tanins et les cuirs des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la tinctorial profonde et à la émanation du vin congestionné Les tanins ont un goût légèrement acrimonieux et créent une enquête de picotin sec à cause la bouche et pour le fond de la gorge; et généralement prêter une éclatante complexité au vin congestionné Ils aident également à préserver le vin. C'est par conséquent les vins rouges sont généralement vieillis donc sans fin que les vins blancs.


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