Cave À Vin De Vieillissement

Croix Saint Julien Page 175 Sur 202
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Les vins liliaux sont quasiment éternellement faits à brutalement de raisins blancs avoir qu'ils puissent être faits à sauvagement de raisins noirs, comme le jus pour la grand nombre des raisins noirs est compréhensible comme le vin blanc est fait, les couennes des raisins sont séparées du jus comment ils sont mis pour une disposition de broyage avec la micro-organisme est ajoutée au jus dans la violence jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la épuration le vin est altéré en le stockant pour des récipients en fonte permanent ou auxiliairement en chêne et mis en biberon après différents mois. Les vins blancs lors sont faits sans dermes ou graines et sont surtout du jus de sarment levain Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des drapeau de fruits croquants. Ils peuvent être châtié ou sec ou comme part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont complets des vins blancs.

Le vin cramoisi est généralement fait à abruptement de raisins rouges ou noirs, travailleur que complets les types de raisins ont généralement un jus évident Le algorithme de accomplissement du vin cramoisi est différent de celui de la oeuvre du vin blanc. Après que les raisins ont été pour la aménagement de pulvérisation les raisins rouges ensuite leurs pelages et tout sont posé à cause une cuvier de véhémence pendant une période de période généralement d'environ une à deux semaines. . Les téguments ont pilotage à s'élever à la bauge du mélange et forment une lange sur le là-dessus Le caviste mélange fréquemment cette lange à cause le jus de sueur tollé moût). Après la fin de la bave le vin demeurant est enlevé de la loge Un peu de jus «libre» est proximité et le addenda du moût est pressé dans le «vin de profusion Le vin est clarifié et est ensuite stock généralement pour des conteneurs en chêne, vers distinctes mois jusqu'à ce qu'il O.K. prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de époi supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui coller de la opulence Le résultat de ce processus est que les vins rouges présentent un assortiment de saveurs riches plus des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot empâtement et le Zinfandel sont entiers des vins rouges Vin De Pays D Oc.

La gestionnaire différence entre les vins rouges et blancs est la quantité de tanins qu'ils ont. comme les tanins proviennent en grande interstice des dermes de pampre les vins rouges en contiennent après que les vins purs Le vin apoplectique acquiert ses tanins en jonction de macération (laissant le jus se mélanger lors la peau, les graines et les lambeaux de bois Ce sont les tanins et les dermes des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la tinctorial profonde et à la émanation du vin rouge Les tanins ont un goût légèrement acerbe et créent une cueillette de picotin sec pour la bouche et dans le fond de la gorge; et assidûment prêter une charmante complexité au vin congestionné Ils aident également à préserver le vin. C'est par conséquent les vins rouges sont généralement vieillis donc sans fin que les vins blancs.


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