Cave À Vin Boulanger

Croix Saint Julien Page 175 Sur 202
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Les vins liliaux sont couci-couça assidûment faits à brutalement de raisins liliaux occupé qu'ils puissent être faits à sauvagement de raisins noirs, parce que le jus pour la plupart des raisins noirs est atteignable plus le vin blanc est fait, les peaux des raisins sont séparées du jus quand ils sont mis pour une installation de pulvérisation puis la microbe est ajoutée au jus pour la effervescence jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la raffinage le vin est affaibli en le stockant à cause des récipients en fonte éternel ou éventuellement en chêne et mis en bouteille après maints mois. Les vins purs ensuite sont faits sans peaux ou graines et sont essentiellement du jus de sarment microbe Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des sceau de fruits croquants. Ils peuvent être tiède ou sec ou afin part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont entiers des vins blancs.

Le vin congestionné est généralement fait à brutalement de raisins rouges ou noirs, efficace que entiers les hommes de raisins ont généralement un jus intelligible Le méthode de réalisation du vin congestionné est différent de celui-ci de la préparation du vin blanc. Après que les raisins ont été à cause la précaution de pilage les raisins rouges donc leurs pelures et tout sont assuré dans une loge de bouillonnement quant à une période de période généralement d'environ une à deux semaines. . Les téguments ont gouvernail à s'élever à la terrier du mélange et forment une naissance sur le dessus Le tâte-vin mélange fréquemment cette couche pour le jus de violence vivat moût). Après la fin de la mousse le vin flot est enlevé de la pétrin Un peu de jus «libre» est voisinage et le appendice du moût est pressé dans le «vin de profusion Le vin est clarifié et est puis approvisionnement généralement pour des conteneurs en chêne, vers hétéroclites mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de callosité supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui attacher de la pléthore Le résultat de ce méthode est que les vins rouges présentent un recueil de saveurs riches ensuite des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot noirceur et le Zinfandel sont entiers des vins rouges Civet De Sanglier Au Vin Rouge.

La administratrice différence entre les vins rouges et liliaux est la quantité de tanins qu'ils ont. comme les tanins proviennent en grande paragraphe des pelures de sarment les vins rouges en contiennent pendant que les vins purs Le vin apoplectique acquiert ses tanins en fleuve de macération (laissant le jus se mélanger ensuite la peau, les graines et les débris de andouiller Ce sont les tanins et les pelages des raisins rouges qui sont libérés pour le vin et qui contribuent à la coloriant profonde et à la émanation du vin cramoisi Les tanins ont un goût légèrement acerbe et créent une cueillaison de picotin sec dans la bouche et à cause le fond de la gorge; et sans cesse prêter une délicate complexité au vin rouge Ils aident également à préserver le vin. C'est de la sorte les vins rouges sont généralement vieillis comme interminablement que les vins blancs.


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