Boulanger Cave À Vin

Croix Saint Julien Page 175 Sur 202
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Les vins purs sont approximativement continuellement faits à partir de raisins blancs opérant qu'ils puissent être faits à sauvagement de raisins noirs, vu que le jus dans la grand nombre des raisins noirs est accessible pardon le vin blanc est fait, les cuirs des raisins sont séparées du jus comment ils sont mis dans une mesure de concassage cependant la ferment est ajoutée au jus dans la déchaînement jusqu'à ce que le jus devienne du vin blanc. Après la raffinage le vin est défraîchi en le stockant pour des récipients en métal ininflammable ou occasionnellement en chêne et mis en biberon après les gens mois. Les vins purs pendant sont faits sans zestes ou graines et sont fondamentalement du jus de raisin avorton Ils ont un caractère léger et ont des saveurs et des figure de fruits croquants. Ils peuvent être corrigé ou sec ou moyennant part entre les deux. Le Chardonnay, le Pinot Grigio / Pinot Gris, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont globaux des vins blancs.

Le vin apoplectique est généralement fait à partir de raisins rouges ou noirs, énergique que totaux les types de raisins ont généralement un jus joignable Le méthode de acte du vin congestionné est différent de celui-là de la perpétration du vin blanc. Après que les raisins ont été dans la alliage de broiement les raisins rouges après à eux pelures et tout sont placé dans une pétrin de mousse pour une période de ancienneté généralement d'environ une à deux semaines. . Les téguments ont gérance à s'élever à la gîte du mélange et forment une accouchement sur le sur ce point Le vigneron mélange fréquemment cette gésine dans le jus de violence vivat moût). Après la fin de la déferlement le vin contemporain est tiré de la cuveau Un peu de jus «libre» est alentours et le codicille du moût est pressé pour le «vin de rassemblement Le vin est clarifié et est puis soupe généralement pour des conteneurs en chêne, vers dissemblables mois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être embouteillé. Les récipients en chêne ajoutent des tanins et des saveurs de callosité supplémentaires au vin, ce qui contribue à l'intensifier et à lui adjoindre de la affluence Le résultat de ce processus est que les vins rouges présentent un option de saveurs riches plus des caractéristiques épicées, herby, et même charnues. Le Beaujolais, le Cabernet Sauvignon, le Chianti, le Merlot, le Pinot brouillage et le Zinfandel sont tous des vins rouges Vin Rouge Brouilly.

La gérante différence entre les vins rouges et blancs est la quantité de tanins qu'ils ont. vu que les tanins proviennent en grande partie des pelures de sarment les vins rouges en contiennent ensuite que les vins blancs Le vin apoplectique acquiert ses tanins en concourant de macération (laissant le jus se mélanger lorsque la peau, les graines et les haillons de andouiller Ce sont les tanins et les téguments des raisins rouges qui sont libérés dans le vin et qui contribuent à la coloriant profonde et à la arôme du vin rouge Les tanins ont un goût légèrement suret et créent une cueillette de picotin sec dans la bouche et à cause le fond de la gorge; et inlassablement prêter une enchanteresse complexité au vin cramoisi Ils aident également à préserver le vin. C'est pour les vins rouges sont généralement vieillis lorsque éternellement que les vins blancs.


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